央视：国产奶业发展进入新时代

　　牛奶不仅可以喝还可以吃
　　我们常说一杯牛奶强壮一个民族，越来越多的人开始有每天喝一杯牛奶的习惯，然而伴随着我国奶业的快速发展，牛奶的品类越来越多样化，牛奶不仅仅可以用来喝还可以用来吃。
　　在一处展位现场，参观者将操作台围得水泄不通，两位甜品师正在利用鲜奶制作奶油甜品。
　　参观者表示，其口感好吃又营养，不得不偏爱！
　　展台周围大多数人都是年轻人，事实上伴随着年轻一代消费习惯的养成，乳品的消费状况也呈现出新的特点。根据中国奶业协会提供的数据显示，预计2018年包括冰淇淋奶油乳饮料等乳制品的人均消费量将达到33.98千克，比2017年增长2.5%。奶制品在各个渠道上的应用越来越多，而消费者对产品的口感和健康要求也越来越高了。
　　据说有一种奶制品，它的营养价值是普通牛奶的十倍。它会是什么？
　　没错，它就是奶酪。
　　奶酪是一种营养非常丰富的食品，发达国家乳制品消费以奶酪为主，2016年全球奶酪产量1939万吨，使用原料奶1.94亿吨，接近全球原料奶加工量的1/3。
　　奶酪的营养价值远远高于鲜牛奶，十斤牛奶才能出一斤的奶酪，奶酪当中的钙是以胶体磷酸钙的形式存在的，可以说是一个很好的**的膳食来源。
　　通过企业引导加上政策导向，我国奶酪消费呈现增长趋势，2011年我国奶酪进口量29000吨，到2016年已经超过9万吨，表明国内奶酪消费市场驶入快车道。
　　农业农村部全国畜牧总站张书义研究员指出，“将来的主要消费就在青年一代，他们对奶酪逐渐接受，所以我们国家未来的市场空间是巨大的！”
　　关注前端养殖技术
　　在现代奶业生产加工体系中，要想生产出优质的奶制品，前端的养殖环节尤为重要。在此次展会上，针对奶牛养殖存在的问题，不少参展企业也给出了他们的解决方案，比如看似不起眼的小项圈，却有着意想不到的大功能。
　　这个项圈是用来做什么的？
　　某畜牧科技公司技术部经理告诉我们：其实是用于监测牛的繁殖，以及健康状况。就像是给奶牛用的智能手环，它能够以每天300多万次的计算频率，24小时监测奶牛的健康状况，并发回云空间进行分析。此外它还能准确预测奶牛的发情期，从而大大增加了受孕率，降低养殖成本。
　　如果这头牛没有被及时发现，他将错过一个发情期，意味着浪费21天的饲料成本，一天的饲养成本大概是50到60元，20多天一头牛大概的饲料成本就是一千多元。
　　依靠项圈，奶牛就能享受24小时的管家服务。
　　如今，在现代化牧场里，通过健康监测系统，牛舍环境控制等一系列环节，奶牛得到了全方位的照看，在各自的牧场里，奶牛们享受着属于他们的幸福生活，牛既能够在卧室里边静卧，也可以走出户外享受阳光。
舔砖
　　方形的造型上面还有一些凹陷的地方，形成古怪的形状，那么这些砖是干什么用的？
　　原来牛的舔砖里边含有微量元素，常量元素，还有维生素，牛如果身体里边缺少这些元素的话，他就会来舔舐。舔砖就像给孩子吃维生素或钙片儿，这些凹陷就是奶牛长期舔舐形成的。
　　牛体刷
　　在每个牛舍里都有这样一个像刺猬一样的装置，它上面的这些刺不是很硬，但是非常的结实，这个装置是用来干什么的呢？
　　原来当奶牛触碰它时就会自动旋转，而且速度和力度也会自动调节，达到奶牛舒服的状态。一方面是去掉他身上的脏的东西，另一方面是给牛身上褪毛，增加舒适度，这样牛奶品质也会更好。
　　目前奶牛存栏100头以上的牧场全国已经超过8600个，而且都是严格执行奶牛标准化规模养殖生产技术规范，实现了标准化牧场养殖，同时全国百分之百的牧场实现了机械化挤奶，这就为生鲜乳的品质把控提供了可靠保障。