质料:
斗鲳鱼1条(500g摆布),小葱少量。
调料:
生抽50g,老抽10g,白砂糖80g,火40g。
做法:
1、将沙糖熬制成糖色,参加火、生抽、老抽。
2、将鲳鱼改刀至12件摆布,用花雕酒、小葱腌制10分钟进来腥味,然后沥干水份。
3、猛油(180°油温)炸至金黄色,浸入熏鱼汁3分钟,捞出便可。
建造人:任彬
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